Speisekarte

IN ÜBERARBEITUNG, BITTE ENTSCHULDIGEN SIE

 Aperitif


Campari Orange oder Soda                                                                         5,40 € Martini Bianco oder Rosé mit Olive                                                           5,40 € Lillet Wildberry                                                                                             6,40 € Hugo / Aperol Spritz                                                                                   6,40 €    0,1l Glas Prosecco                                                                                         3,00 €

Starters


Bruschetta                                                        5,90 €     
Flädlesuppe                                                      4,40 €
Markklößchensuppe                                      4,90 €     
Tomatenconsomme mit Ravioli                    5,20 €

Rindercarpaccio von Angus Rind                  11,90 €     
Lachstatar mit Avocado                                 11,90 €

Salate


Beilagensalat                                                     3,50 €     
Bunter Salatteller                                             6,50 €                                              Salat Nordisch                                                 12,90 €                                                    mit gegrilltem Lachsfilet, Thunfisch, Ei und Brot an Hausdressing                                                          
Salat Ceasar                                                     11,90 €                                                    mit panierten Putenstreifen, Käse, Croutons und Ei an Essig-Öl Dressing                                                 

 Schwein und Filet


Paniertes Schnitzel, Zitronenspalte und Pommes Frites                                 ca.300g mit Beilagensalat                                                    14,50 €                         ca. 170g ohne Beilagensalat                                                 10,50 €    

Schweinesteak “Rustikal”, Bratensauce, Zwiebeln, Bacon, Bratkartoffeln, Speck                                                                                                                                 ca.330g mit Beilagensalat                                                    15,40 €                          ca. 180g ohne Beilagensalat                                                 11,50 €  
 

Pfefferrahmsteak, Kartoffelkroketten, bunter Pfeffer                                   ca.330g mit Beilagensalat                                                    14,50 €                          ca. 180g ohne Beilagensalat                                                 10,50 €    

Paniertes Schnitzel “Santorini” mit Schafskäse und Peperoni überbacken dazu Pommes Frites                                                                                                       ca.330g mit Beilagensalat                                                    16,90 €                        
 

Cordon Bleu Schinken-Käse-Füllung dazu Pommes Frites, Zitronenspalte          ca.380g mit Beilagensalat                                                    17,50 €  

Schweinesteak “Sizilianisch” mit Knoblauch, Olivenöl, Käse überbacken, Bratensauce und Pommes Frites                                                                                ca.330g mit Beilagensalat                                                    15,40 €

Jägerrahmschnitzel, Champignonrahmsauce, hausgemachte Eierspätzle          ca.330g mit Beilagensalat                                                    15,00 €                          ca. 180g ohne Beilagensalat                                                 11,30 €    

Schweinemedaillons, Champignonrahmsauce, hausgemachte Käsespätzle          ca.290g mit Beilagensalat                                                    17,90 €

von der Pute / Hähnchenbrust


Rahmschnitzel von der Pute, hausgemachte Eierspätzle                                 ca.300g mit Beilagensalat                                                    14,70 €                          ca. 180g ohne Beilagensalat                                                 10,80 €    

Paniertes Putenschnitzel, Pommes Frites, Zitronenspalte                            ca.310g mit Beilagensalat                                                    14,70 €                           ca. 180g ohne Beilagensalat                                                10,80 €

Paprikarahmschnitzel von der Pute, gegrillte Paprika, hausgemachte Eierspätzle                                                                                                            ca.310g mit Beilagensalat                                                    15,40 €  

Putensteak “Natur” Pommes Frites, Kräuterbutter                                         ca.310g mit Beilagensalat                                                    14,70 €                           ca. 180g ohne Beilagensalat                                                10,80 €

Steak “Tomate-Mozzarella” von der Hähnchenbrust überbacken. Nudeln in Kräuter-Sahne Sauce                                                                                                 ca.310g mit Beilagensalat                                                    16,90 €  

Hähnchenbrust “mediterran” auf Gemüsebeet mit Butterreis und Kräuterbutter                                                                                                      ca.320g mit Beilagensalat                                                    16,90 €

vom Rind


Zwiebelrostbraten, hausgemachte Eierspätzle, geschmälzte Zwiebeln, Bratensauce                                                                                                        ca.300g mit Beilagensalat                                                    21,70 €                          ca. 190g ohne Beilagensalat                                                 16,50 €    

Rumpsteak, Kartoffelkroketten, Kräuterbutter                                               ca.300g mit Beilagensalat                                                    21,70 €                           ca. 190g ohne Beilagensalat                                                16,50 €                 

Rumpsteak “Rustikal” geschmälzte Zwiebeln, Bacon, Bratensauce, Bratkartoffeln, Speck                                                                                         ca.300g mit Beilagensalat                                                    22,40 €

vom Kalb


Wiener Schnitzel, Zitronenecke, Pommes Frites                                           ca.300g mit Beilagensalat                                                    21,70 €                          ca. 170g ohne Beilagensalat                                                 16,50 €    

Cordon Bleu, Schinken-Käse-Füllung, Zitronenecke und Pommes Frites              ca.350g mit Beilagensalat                                                    22,70 €               

Kalbsrückensteak vom Grill, Champignonrahmsauce, hausgemachte Eierspätzle                                                                                                          ca.300g mit Beilagensalat                                                    22,70 €

Specials & Burger


“Schwabenteller” mit 2 Schweinemedaillons, Rindersteak, zwei verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Käsespätzle und Beilagensalat                                              für eine Person 300g                                                       19,90 €                              für zwei Personen 600g                                                  38,50 €    

“Siebenschwabenspieß” Schweinemedaillon, Rindersteak, Kalbsteak, 3 verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Eierspätzle                                         ca.300g mit Beilagensalat                                                    21,50 €                

“Siebenbadnerspieß” Putensteak, Rindersteak, Kalbsteak, 3 verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Eierspätzle                                                                  ca.300g mit Beilagensalat                                                    21,50 €

“Classic Cheeseburger” vom Angus Beef (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Burgersauce, Käse und Pommes Frites                                            13,90 €

Crunchy Chickenburger (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Burgersauce und Pommes Frites                                                                                         13,90 € “Texas Barbecue Burger” vom Angus Beef (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Barbecuesauce, Bacon und Kartoffelwedges                                 13,90 €

Fischgerichte


Lachsfilet vom Grill, Blattspinat, Zitronenecke, Kräuterbutter, Bratkartoffeln, Speck, Beilagensalat                                                                                      20,90 € Gebackene Tintenfischringe mit Zitronenespalte, Cocktaildip und Beilagensalat                                                                                                  20,90 € Tagliatelle in Lachs-Sahne mit gegrillten Lachsfiletstücke, Sahne und Tomatensauce                                                                                               13,80 € Zanderfilet vom Grill mit Zitronenbutter geschmolzen, Naturreis und Beilagensalat                                                                                                18,10 € Neptunplatte mit Lachsfilet & Zanderfilet vom Grill, Kräuterbutter, Blattspinat, Salzkartoffeln und Beilagensalat                                                                               für eine Person                                                                                           20,40 €   für zwei Personen                                                                                      38,90 €

Kidsclub


Kinderschnitzel paniert vom Schwein mit Pommes                          6,50 €

Kinderrahmschnitzel von der Pute mit Spätzle                                  6,50 €

Nudeln in Tomatensauce                                                                        5,90 €

Spätzle mit Sauce                                                                                    4,00 €

Vegetarisch


in Bearbeitung

 Dessert


in Bearbeitung

Kaffee und heiße Getränke


in Bearbeitung

Kalte Getränke


in Bearbeitung

Säfte & Nektar


in Bearbeitung

Sekt


in Bearbeitung

Weißweine


in Bearbeitung

Roséweine


in Bearbeitung

Rotweine


in Bearbeitung

Bier vom Fass


in Bearbeitung

Flaschenbier


in Bearbeitung

Spirituosen


in Bearbeitung

Zusatzstoffe


Die diversen Zusatz- und Geschmacksstoffe sind besonders von Gästen mit allergischen Reaktionen zu beachten.

E-Nummer Einsatz Bewertung durchZusatzstoffe-Online.de
1. E 150c /Ammoniak-Zuckerkulör Farbstoff unbedenklich
2. E 163 / Anthocyane Farbstoff unbedenklich
3. E 129 / Allurarot AC Farbstoff siehe unten
4. E 150d /Ammonsulfit-Zuckerkulör Farbstoff unbedenklich
5. E 300 / Ascorbinsäure Antioxidationsmittel unbedenklich
6. E 220 / Schwefeldioxid Antioxidationsmittel siehe unten
7. E 330 / Citronensäure Antioxidationsmittel siehe unten
8. Farbstoff unbedenklich
9. Chininhaltig Alkaloid unbedenklich
10. E 211 / Natriumbenzoat Konservierungsstoff siehe unten
11. E621 / Mononatriumglutamat Geschmacksverstärker unbedenklich

* Wir verwenden in unserer Küche keine zusätzlichen Zusatzstoffe.

 3. E129   Allurarot AC
ADI-Wert: 7 mg/kg Körpergewicht
Allurarot kann bei entsprechend veranlagten Menschen pseudoallergische Reaktionenpseudoallergische Reaktionen auslösen. Insbesondere, wenn bereits eine Allergie. Allergie gegen Salicylsäure und ihre Abkömmlinge besteht, kann es zu Symptomen auf der Haut oder an den Atemwegen kommen. Die so genannten Salicylate finden sich in Aspirin (Wirkstoff Acetylsalicylsäure) sowie natürlicherweise in Ananas, Apfelsinen, Aprikosen, Erdbeeren, Grapefruit, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren (rot und schwarz), Weintrauben und Zitronen. Auch Personen, die empfindlich auf Benzoesäure (E 210)Benzoesäure (E 210) reagieren, können pseudoallergisch auf Allurarot reagieren.

6. E22o Schwefeldioxid
ADI-Wert: 7 mg/kg Körpergewicht
Für die meisten Menschen sind Schwefeldioxid und Sulfite unbedenklich, weil ein körpereigenes Enzym für den schnellen Abbau der Stoffe sorgt. Bei Menschen, die von diesem Enzym weniger haben, kann es jedoch zu gesundheitlichen Problemen durch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Kopfschmerzen kommen. Bei Asthmatikern können die Schwefelverbindungen zudem Asthmaanfälle hervorrufen (Sulfitasthma). In seltenen Fällen wurden allergische und allergieähnliche Reaktionen (Pseudoallergien) beobachtet.

7.E330 Citronensäure
ADI-Wert: nicht festgelegt
Citronensäure gilt als unbedenklich. Sie wird im Körper vollständig verwertet. Infolge des Herstellungsverfahrens kann industriell hergestellte Citronensäure bei Schimmelpilzallergikern allergische Symptome auslösen. Als starke Säure wirkt E 330 zudem Karies fördernd. Vor allem der regelmäßige Genuss großer Mengen citronensäurehaltiger Erfrischungsgetränke, in denen zugleich viel Zucker enthalten ist, begünstigt die Entstehung von Zahnschäden.

10.E221 Natriumbenzoat
ADI-Wert: 5 mg/kg Körpergewicht (Summe aus Benzoesäure und Benzoaten).
Benzoesäure und Benzoate können Allergien und allergieähnliche Symptome (Pseudoallergie) hervorrufen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die unter Asthma leiden oder bereits eine Allergie gegen Salicylsäure und ihre Derivate haben. Die so genannten Salicylate finden sich in Aspirin (Wirkstoff Acetylsalicylsäure) sowie natürlicherweise in Ananas, Apfelsinen, Aprikosen, Erdbeeren, Grapefruit, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren (rot und schwarz), Weintrauben und Zitronen.
Benzoesäure und Benzoate werden vom Darm aufgenommen und mit Hilfe eines bestimmten Eiweißbausteins über die Niere ausgeschieden. Beim Verzehr sehr großer Mengen über einen längeren Zeitraum (25 mg/kg Körpergewicht über 20 Tage) wurden in Versuchen Beschwerden der Verdauungsorgane, Krämpfe und Beeinträchtigungen des Nervensystem beobachtet.

Diese Informationen stammen vom Internetportal Zusatzstoffe-online.de.

Der hier wiedergegebene Inhalt beansprucht nicht die Form der
Vollständigkeit.

Sie finden uns hier:

Restaurant "Im Schlupf"
Heidenheimer Straße 7-9
75179 Pforzheim

Telefon: 07231 / 314 338
E-Mail: info@im-schlupf.de

Im Schlupf auf
Öffnungszeiten
  • Mo. - Sa.: 11:00 bis 23:00 Uhr
  • So, Feiertage: 11.00 bis 22.00 Uhr


Küche
  • Mo. - Sa.: 11:30 bis 22:00 Uhr
  • So, Feiertage: 11.30 bis 20.00 Uhr


durchgehend warme Küche - kein Ruhetag
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