Speisekarte
Aperitif
Starters
Salate
Dressings zur Auswahl: Hausdressing, Essig-Öl-Dressing, Balsamico-Dressing
Extras
Schwein und Filet
Schweinesteak “Rustikal”, Bratensauce, Zwiebeln, Bacon, Bratkartoffeln, Speck
Pfefferrahmsteak, Kartoffelkroketten, bunter Pfeffer
Paniertes Schnitzel “Santorini” mit Schafskäse und Peperoni überbacken dazu Pommes Frites
Cordon Bleu Schinken-Käse-Füllung dazu Pommes Frites, Zitronenspalte
Schweinesteak “Sizilianisch” mit Knoblauch, Olivenöl, Bratensaft mit Käse überbacken dazu Pommes Frites
Jägerrahmschnitzel, Champignonrahmsauce, hausgemachte Eierspätzle
Schweinemedaillons, Champignonrahmsauce, hausgemachte Käsespätzle
vom Rind
Rumpsteak, Kartoffelkroketten, Kräuterbutter
Rumpsteak “Rustikal” geschmälzte Zwiebeln, Bacon, Bratensauce, Bratkartoffeln, Speck
von der Pute / Hähnchenbrust
Paniertes Putenschnitzel, Pommes Frites, Zitronenspalte
Paprikarahmschnitzel von der Pute, gegrillte Paprika, hausgemachte Eierspätzle
Putensteak “Natur” Pommes Frites, Kräuterbutter
Steak “Tomate-Mozzarella” (von der Hähnchenbrust) überbacken. Nudeln in Kräuter-Sahne Sauce
Hähnchenbrust “mediterran” auf Gemüsebeet mit Butterreis und Kräuterbutter
Hähnchenbrust vom Grill an Pfefferrahmsauce mit Kartoffelkroketten
vom Kalb
Cordon Bleu, Schinken-Käse-Füllung, Zitronenecke und Pommes Frites
Kalbsrückensteak vom Grill, Champignonrahmsauce, hausgemachte Eierspätzle
Specials & Burger
“Siebenschwabenspieß” Schweinemedaillon, Rindersteak, Kalbsteak, 3 verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Eierspätzle
“Siebenbadnerspieß” Putensteak, Rindersteak, Kalbsteak, 3 verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Eierspätzle
“Classic Cheeseburger” vom Angus Beef (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Burgersauce, Käse und Pommes Frites
Crunchy Chickenburger (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Burgersauce und Pommes Frites
“Texas Barbecue Burger” vom Angus Beef (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Barbecuesauce, Bacon und Kartoffelwedges
Fischgerichte
Gebackene Tintenfischringe mit Zitronenespalte, Cocktaildip und Beilagensalat
Tagliatelle in Lachs-Sahne mit gegrillten Lachsfiletstücke, Sahne und Tomatensauce
Zanderfilet vom Grill mit Zitronenbutter geschmolzen, Naturreis und Beilagensalat
Lachsfilet & Zanderfilet vom Grill, Kräuterbutter, Blattspinat, Salzkartoffeln und Beilagensalat
Kidsclub
Vegetarisch
Käsespätzle , Beilagensalat
Vegetarischer „Meat“ Burger
Beyond Burger Patty (140g), Tomate, saure Gurkenscheiben, Salat, Burgersauce, Röstzwiebeln dazu Pommes Frites
Tagliatelle „Aglio e Olio“
Knoblauch, Olivenöl, gehackte Tomaten, Schafskäsecrumble, frische Kräuter
Kinderkarte (Kidsclup)
Kinderrahmschnitzel
Nudeln
Spätzle
Dessert
„Fruchtig, schmelzende Schokokugel“
Schokolavakuchen -Himbeersoße
„Heißer Traum“
Kaffee und heiße Getränke
Säfte & Nektar
Marmor Kirsch- und Banane
Marmor Kirsch- und Banane
Spirituosen
Ramazotti
Averna
Fernet Branca
Jägermeister
Grappa
Grappa Barrique
Longdrink
Kalte Getränke
Teinacher Sport Medium
Mineralwasser Still
Spezi
Coca Cola, Zero Cola
Fanta/Sprite
Bitter Lemon
Bitter Lemon
Bier vom Fass
Radler (Rothaus Export)
Rothaus Pils
Rothaus Hefeweizen
Colaweizen / Heferadler
Flaschenbier
Erdinger dunkles Weizen
Rothaus Zäppfle, Alkoholfrei
Rothaus Hefeweizen, Alkoholfrei
Sekt
Entdecken Sie ausgewählte Sekt und Weinspezialitäten direkt vor Ort in unserer Speisekarte.
Weißweine
Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weinspezialitäten direkt vor Ort oder stöbern Sie im Restaurant in unserer Speisekarte.
Roséweine
Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weinspezialitäten direkt vor Ort oder stöbern Sie im Restaurant in unserer Speisekarte.
Rotweine
Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weinspezialitäten direkt vor Ort oder stöbern Sie im Restaurant in unserer Speisekarte.
Zusatzstoffe
Die diversen Zusatz- und Geschmacksstoffe sind besonders von Gästen mit allergischen Reaktionen zu beachten. Sie können die Liste vor Ort einsehen, oder sprechen Sie uns im Restaurant darauf an.
| E-Nummer | Einsatz | Bewertung durchZusatzstoffe-Online.de | |
| 1. | E 150c /Ammoniak-Zuckerkulör | Farbstoff | unbedenklich |
| 2. | E 163 / Anthocyane | Farbstoff | unbedenklich |
| 3. | E 129 / Allurarot AC | Farbstoff | siehe unten |
| 4. | E 150d /Ammonsulfit-Zuckerkulör | Farbstoff | unbedenklich |
| 5. | E 300 / Ascorbinsäure | Antioxidationsmittel | unbedenklich |
| 6. | E 220 / Schwefeldioxid | Antioxidationsmittel | siehe unten |
| 7. | E 330 / Citronensäure | Antioxidationsmittel | siehe unten |
| 8. | Farbstoff | unbedenklich | |
| 9. | Chininhaltig | Alkaloid | unbedenklich |
| 10. | E 211 / Natriumbenzoat | Konservierungsstoff | siehe unten |
| 11. | E621 / Mononatriumglutamat | Geschmacksverstärker | unbedenklich |
* Wir verwenden in unserer Küche keine zusätzlichen Zusatzstoffe.
3. E129 Allurarot AC
ADI-Wert: 7 mg/kg Körpergewicht
Allurarot kann bei entsprechend veranlagten Menschen pseudoallergische Reaktionenpseudoallergische Reaktionen auslösen. Insbesondere, wenn bereits eine Allergie. Allergie gegen Salicylsäure und ihre Abkömmlinge besteht, kann es zu Symptomen auf der Haut oder an den Atemwegen kommen. Die so genannten Salicylate finden sich in Aspirin (Wirkstoff Acetylsalicylsäure) sowie natürlicherweise in Ananas, Apfelsinen, Aprikosen, Erdbeeren, Grapefruit, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren (rot und schwarz), Weintrauben und Zitronen. Auch Personen, die empfindlich auf Benzoesäure (E 210)Benzoesäure (E 210) reagieren, können pseudoallergisch auf Allurarot reagieren.
6. E22o Schwefeldioxid
ADI-Wert: 7 mg/kg Körpergewicht
Für die meisten Menschen sind Schwefeldioxid und Sulfite unbedenklich, weil ein körpereigenes Enzym für den schnellen Abbau der Stoffe sorgt. Bei Menschen, die von diesem Enzym weniger haben, kann es jedoch zu gesundheitlichen Problemen durch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Kopfschmerzen kommen. Bei Asthmatikern können die Schwefelverbindungen zudem Asthmaanfälle hervorrufen (Sulfitasthma). In seltenen Fällen wurden allergische und allergieähnliche Reaktionen (Pseudoallergien) beobachtet.
7.E330 Citronensäure
ADI-Wert: nicht festgelegt
Citronensäure gilt als unbedenklich. Sie wird im Körper vollständig verwertet. Infolge des Herstellungsverfahrens kann industriell hergestellte Citronensäure bei Schimmelpilzallergikern allergische Symptome auslösen. Als starke Säure wirkt E 330 zudem Karies fördernd. Vor allem der regelmäßige Genuss großer Mengen citronensäurehaltiger Erfrischungsgetränke, in denen zugleich viel Zucker enthalten ist, begünstigt die Entstehung von Zahnschäden.
10.E221 Natriumbenzoat
ADI-Wert: 5 mg/kg Körpergewicht (Summe aus Benzoesäure und Benzoaten).
Benzoesäure und Benzoate können Allergien und allergieähnliche Symptome (Pseudoallergie) hervorrufen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die unter Asthma leiden oder bereits eine Allergie gegen Salicylsäure und ihre Derivate haben. Die so genannten Salicylate finden sich in Aspirin (Wirkstoff Acetylsalicylsäure) sowie natürlicherweise in Ananas, Apfelsinen, Aprikosen, Erdbeeren, Grapefruit, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren (rot und schwarz), Weintrauben und Zitronen.
Benzoesäure und Benzoate werden vom Darm aufgenommen und mit Hilfe eines bestimmten Eiweißbausteins über die Niere ausgeschieden. Beim Verzehr sehr großer Mengen über einen längeren Zeitraum (25 mg/kg Körpergewicht über 20 Tage) wurden in Versuchen Beschwerden der Verdauungsorgane, Krämpfe und Beeinträchtigungen des Nervensystem beobachtet.
Diese Informationen stammen vom Internetportal Zusatzstoffe-online.de.
Der hier wiedergegebene Inhalt beansprucht nicht die Form der
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