Speisekarte
IN ÜBERARBEITUNG, BITTE ENTSCHULDIGEN SIE
Aperitif
Campari Orange oder Soda 5,40 € Martini Bianco oder Rosé mit Olive 5,40 € Lillet Wildberry 6,40 € Hugo / Aperol Spritz 6,40 € 0,1l Glas Prosecco 3,00 €
Starters
Bruschetta 5,90 €
Flädlesuppe 4,40 €
Markklößchensuppe 4,90 €
Tomatenconsomme mit Ravioli 5,20 €
Rindercarpaccio von Angus Rind 11,90 €
Lachstatar mit Avocado 11,90 €
Salate
Beilagensalat 3,50 €
Bunter Salatteller 6,50 € Salat Nordisch 12,90 € mit gegrilltem Lachsfilet, Thunfisch, Ei und Brot an Hausdressing
Salat Ceasar 11,90 € mit panierten Putenstreifen, Käse, Croutons und Ei an Essig-Öl Dressing
Schwein und Filet
Paniertes Schnitzel, Zitronenspalte und Pommes Frites ca.300g mit Beilagensalat 14,50 € ca. 170g ohne Beilagensalat 10,50 €
Schweinesteak “Rustikal”, Bratensauce, Zwiebeln, Bacon, Bratkartoffeln, Speck ca.330g mit Beilagensalat 15,40 € ca. 180g ohne Beilagensalat 11,50 €
Pfefferrahmsteak, Kartoffelkroketten, bunter Pfeffer ca.330g mit Beilagensalat 14,50 € ca. 180g ohne Beilagensalat 10,50 €
Paniertes Schnitzel “Santorini” mit Schafskäse und Peperoni überbacken dazu Pommes Frites ca.330g mit Beilagensalat 16,90 €
von der Pute / Hähnchenbrust
Rahmschnitzel von der Pute, hausgemachte Eierspätzle ca.300g mit Beilagensalat 14,70 € ca. 180g ohne Beilagensalat 10,80 €
Paniertes Putenschnitzel, Pommes Frites, Zitronenspalte ca.310g mit Beilagensalat 14,70 € ca. 180g ohne Beilagensalat 10,80 €
Paprikarahmschnitzel von der Pute, gegrillte Paprika, hausgemachte Eierspätzle ca.310g mit Beilagensalat 15,40 €
Putensteak “Natur” Pommes Frites, Kräuterbutter ca.310g mit Beilagensalat 14,70 € ca. 180g ohne Beilagensalat 10,80 €
Steak “Tomate-Mozzarella” von der Hähnchenbrust überbacken. Nudeln in Kräuter-Sahne Sauce ca.310g mit Beilagensalat 16,90 €
Hähnchenbrust “mediterran” auf Gemüsebeet mit Butterreis und Kräuterbutter ca.320g mit Beilagensalat 16,90 €
vom Rind
Zwiebelrostbraten, hausgemachte Eierspätzle, geschmälzte Zwiebeln, Bratensauce ca.300g mit Beilagensalat 21,70 € ca. 190g ohne Beilagensalat 16,50 €
Rumpsteak, Kartoffelkroketten, Kräuterbutter ca.300g mit Beilagensalat 21,70 € ca. 190g ohne Beilagensalat 16,50 €
Rumpsteak “Rustikal” geschmälzte Zwiebeln, Bacon, Bratensauce, Bratkartoffeln, Speck ca.300g mit Beilagensalat 22,40 €
vom Kalb
Wiener Schnitzel, Zitronenecke, Pommes Frites ca.300g mit Beilagensalat 21,70 € ca. 170g ohne Beilagensalat 16,50 €
Cordon Bleu, Schinken-Käse-Füllung, Zitronenecke und Pommes Frites ca.350g mit Beilagensalat 22,70 €
Kalbsrückensteak vom Grill, Champignonrahmsauce, hausgemachte Eierspätzle ca.300g mit Beilagensalat 22,70 €
Specials & Burger
“Schwabenteller” mit 2 Schweinemedaillons, Rindersteak, zwei verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Käsespätzle und Beilagensalat für eine Person 300g 19,90 € für zwei Personen 600g 38,50 €
“Siebenschwabenspieß” Schweinemedaillon, Rindersteak, Kalbsteak, 3 verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Eierspätzle ca.300g mit Beilagensalat 21,50 €
“Siebenbadnerspieß” Putensteak, Rindersteak, Kalbsteak, 3 verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Eierspätzle ca.300g mit Beilagensalat 21,50 €
“Classic Cheeseburger” vom Angus Beef (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Burgersauce, Käse und Pommes Frites 13,90 €
Crunchy Chickenburger (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Burgersauce und Pommes Frites 13,90 € “Texas Barbecue Burger” vom Angus Beef (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Barbecuesauce, Bacon und Kartoffelwedges 13,90 €
Fischgerichte
Lachsfilet vom Grill, Blattspinat, Zitronenecke, Kräuterbutter, Bratkartoffeln, Speck, Beilagensalat 20,90 € Gebackene Tintenfischringe mit Zitronenespalte, Cocktaildip und Beilagensalat 20,90 € Tagliatelle in Lachs-Sahne mit gegrillten Lachsfiletstücke, Sahne und Tomatensauce 13,80 € Zanderfilet vom Grill mit Zitronenbutter geschmolzen, Naturreis und Beilagensalat 18,10 € Neptunplatte mit Lachsfilet & Zanderfilet vom Grill, Kräuterbutter, Blattspinat, Salzkartoffeln und Beilagensalat für eine Person 20,40 € für zwei Personen 38,90 €
Kidsclub
Kinderschnitzel paniert vom Schwein mit Pommes 6,50 €
Kinderrahmschnitzel von der Pute mit Spätzle 6,50 €
Nudeln in Tomatensauce 5,90 €
Spätzle mit Sauce 4,00 €
Vegetarisch
in Bearbeitung
Dessert
in Bearbeitung
Kaffee und heiße Getränke
in Bearbeitung
Kalte Getränke
in Bearbeitung
Säfte & Nektar
in Bearbeitung
Sekt
in Bearbeitung
Weißweine
in Bearbeitung
Roséweine
in Bearbeitung
Rotweine
in Bearbeitung
Bier vom Fass
in Bearbeitung
Flaschenbier
in Bearbeitung
Spirituosen
in Bearbeitung
Zusatzstoffe
Die diversen Zusatz- und Geschmacksstoffe sind besonders von Gästen mit allergischen Reaktionen zu beachten.
| E-Nummer | Einsatz | Bewertung durchZusatzstoffe-Online.de | |
| 1. | E 150c /Ammoniak-Zuckerkulör | Farbstoff | unbedenklich |
| 2. | E 163 / Anthocyane | Farbstoff | unbedenklich |
| 3. | E 129 / Allurarot AC | Farbstoff | siehe unten |
| 4. | E 150d /Ammonsulfit-Zuckerkulör | Farbstoff | unbedenklich |
| 5. | E 300 / Ascorbinsäure | Antioxidationsmittel | unbedenklich |
| 6. | E 220 / Schwefeldioxid | Antioxidationsmittel | siehe unten |
| 7. | E 330 / Citronensäure | Antioxidationsmittel | siehe unten |
| 8. | Farbstoff | unbedenklich | |
| 9. | Chininhaltig | Alkaloid | unbedenklich |
| 10. | E 211 / Natriumbenzoat | Konservierungsstoff | siehe unten |
| 11. | E621 / Mononatriumglutamat | Geschmacksverstärker | unbedenklich |
* Wir verwenden in unserer Küche keine zusätzlichen Zusatzstoffe.
3. E129 Allurarot AC
ADI-Wert: 7 mg/kg Körpergewicht
Allurarot kann bei entsprechend veranlagten Menschen pseudoallergische Reaktionenpseudoallergische Reaktionen auslösen. Insbesondere, wenn bereits eine Allergie. Allergie gegen Salicylsäure und ihre Abkömmlinge besteht, kann es zu Symptomen auf der Haut oder an den Atemwegen kommen. Die so genannten Salicylate finden sich in Aspirin (Wirkstoff Acetylsalicylsäure) sowie natürlicherweise in Ananas, Apfelsinen, Aprikosen, Erdbeeren, Grapefruit, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren (rot und schwarz), Weintrauben und Zitronen. Auch Personen, die empfindlich auf Benzoesäure (E 210)Benzoesäure (E 210) reagieren, können pseudoallergisch auf Allurarot reagieren.
6. E22o Schwefeldioxid
ADI-Wert: 7 mg/kg Körpergewicht
Für die meisten Menschen sind Schwefeldioxid und Sulfite unbedenklich, weil ein körpereigenes Enzym für den schnellen Abbau der Stoffe sorgt. Bei Menschen, die von diesem Enzym weniger haben, kann es jedoch zu gesundheitlichen Problemen durch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Kopfschmerzen kommen. Bei Asthmatikern können die Schwefelverbindungen zudem Asthmaanfälle hervorrufen (Sulfitasthma). In seltenen Fällen wurden allergische und allergieähnliche Reaktionen (Pseudoallergien) beobachtet.
7.E330 Citronensäure
ADI-Wert: nicht festgelegt
Citronensäure gilt als unbedenklich. Sie wird im Körper vollständig verwertet. Infolge des Herstellungsverfahrens kann industriell hergestellte Citronensäure bei Schimmelpilzallergikern allergische Symptome auslösen. Als starke Säure wirkt E 330 zudem Karies fördernd. Vor allem der regelmäßige Genuss großer Mengen citronensäurehaltiger Erfrischungsgetränke, in denen zugleich viel Zucker enthalten ist, begünstigt die Entstehung von Zahnschäden.
10.E221 Natriumbenzoat
ADI-Wert: 5 mg/kg Körpergewicht (Summe aus Benzoesäure und Benzoaten).
Benzoesäure und Benzoate können Allergien und allergieähnliche Symptome (Pseudoallergie) hervorrufen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die unter Asthma leiden oder bereits eine Allergie gegen Salicylsäure und ihre Derivate haben. Die so genannten Salicylate finden sich in Aspirin (Wirkstoff Acetylsalicylsäure) sowie natürlicherweise in Ananas, Apfelsinen, Aprikosen, Erdbeeren, Grapefruit, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren (rot und schwarz), Weintrauben und Zitronen.
Benzoesäure und Benzoate werden vom Darm aufgenommen und mit Hilfe eines bestimmten Eiweißbausteins über die Niere ausgeschieden. Beim Verzehr sehr großer Mengen über einen längeren Zeitraum (25 mg/kg Körpergewicht über 20 Tage) wurden in Versuchen Beschwerden der Verdauungsorgane, Krämpfe und Beeinträchtigungen des Nervensystem beobachtet.
Diese Informationen stammen vom Internetportal Zusatzstoffe-online.de.
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