Speisekarte

IN ÜBERARBEITUNG, BITTE ENTSCHULDIGEN SIE

 Aperitif


Campari Orange oder Soda

5,90 €

Martini Bianco oder Rosé mit Olive 

5,90 €

Hugo / Aperol Spritz    

6,90 €

Lillet Wildberry

6,90 €

0,1l Glas Prosecco    

3,50 €

Starters


Bruschetta

6,40 €

Flädlesuppe

4,90 €

Markklößchensuppe

5,40 €

Tomatencremesuppe

5,90 €

Feta paniert mit Honig und Sesam

9,50 €

6 Kräutergarnelen mit Brot

13,50 €

Salate


Beilagensalat

4,00 €

Bunter Salatteller

6,90 €

Salat Nordisch – mit gegrilltem Lachsfilet, Thunfisch, Ei und Brot an Hausdressing

14,50 €

Salat Caeser – mit panierten Putenstreifen, Käse, Croutons und Ei an Essig-Öl Dressing

12,90 €

 Schwein und Filet


Paniertes Schnitzel, Zitronenspalte und Pommes Frites

ca.300g mit Beilagensalat

16,90 €

ca. 170g ohne Beilagensalat

12,20 €

Schweinesteak “Rustikal”, Bratensauce, Zwiebeln, Bacon, Bratkartoffeln, Speck

ca. 330g mit Beilagensalat

17,90 €

ca. 180g ohne Beilagensalat

13,30 €

Pfefferrahmsteak, Kartoffelkroketten, bunter Pfeffer

ca. 330g mit Beilagensalat

16,90 €

ca. 180g ohne Beilagensalat

12,20 €

Paniertes Schnitzel “Santorini” mit Schafskäse und Peperoni überbacken dazu Pommes Frites

ca. 330g mit Beilagensalat

18,90 €

Cordon Bleu Schinken-Käse-Füllung dazu Pommes Frites, Zitronenspalte

ca. 380g mit Beilagensalat

19,50 €

Schweinesteak “Sizilianisch” mit Knoblauch, Olivenöl, Käse überbacken, Bratensauce und Pommes Frites

ca. 330g mit Beilagensalat

17,90 €

Jägerrahmschnitzel, Champignonrahmsauce, hausgemachte Eierspätzle

ca. 330g mit Beilagensalat

17,30 €

ca. 180g ohne Beilagensalat

13,00 €

Schweinemedaillons, Champignonrahmsauce, hausgemachte Käsespätzle

ca. 290g mit Beilagensalat

19,50 €

vom Rind


Zwiebelrostbraten, hausgemachte Eierspätzle, geschmälzte Zwiebeln, Bratensauce

ca. 300g mit Beilagensalat

23,70 €

ca. 190g ohne Beilagensalat

18,10 €

Rumpsteak, Kartoffelkroketten, Kräuterbutter

ca. 300g mit Beilagensalat

23,70 €

ca. 190g ohne Beilagensalat

18,10 €

Rumpsteak “Rustikal” geschmälzte Zwiebeln, Bacon, Bratensauce, Bratkartoffeln, Speck

ca. 300g mit Beilagensalat

24,40 €

von der Pute / Hähnchenbrust


Rahmschnitzel von der Pute, hausgemachte Eierspätzle

ca. 300g mit Beilagensalat

16,90 €

ca. 180g ohne Beilagensalat

12,50 €

Paniertes Putenschnitzel, Pommes Frites, Zitronenspalte

ca.310g mit Beilagensalat

16,90 €

ca. 180g ohne Beilagensalat

12,50 €

Paprikarahmschnitzel von der Pute, gegrillte Paprika, hausgemachte Eierspätzle

ca. 310g mit Beilagensalat

17,90 €

Putensteak “Natur” Pommes Frites, Kräuterbutter

ca. 310g mit Beilagensalat

16,90 €

ca. 180g mit Beilagensalat

12,50 €

Steak “Tomate-Mozzarella” von der Hähnchenbrust überbacken. Nudeln in Kräuter-Sahne Sauce

ca. 310g mit Beilagensalat

18,90 €

Hähnchenbrust “mediterran” auf Gemüsebeet mit Butterreis und Kräuterbutter

ca. 320g mit Beilagensalat

18,90 €

Hähnchenbrust vom Grill an Pfefferrahmsauce mit Kartoffelkroketten

ca. 320g mit Beilagensalat

16,90 €

vom Kalb


Wiener Schnitzel, Zitronenecke, Pommes Frites

ca. 300g mit Beilagensalat

24,90 €

ca. 170g ohne Beilagensalat

18,90 €

Cordon Bleu, Schinken-Käse-Füllung, Zitronenecke und Pommes Frites

ca. 350g mit Beilagensalat

 25,90 €

Kalbsrückensteak vom Grill, Champignonrahmsauce, hausgemachte Eierspätzle

ca. 300g mit Beilagensalat

24,90 €

Specials & Burger


“Schwabenteller” mit 2 Schweinemedaillons, Rindersteak, zwei verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Käsespätzle und Beilagensalat

für eine Person 300g

22,20 €

für zwei Personen 600g

42,00 €

“Siebenschwabenspieß” Schweinemedaillon, Rindersteak, Kalbsteak, 3 verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Eierspätzle

ca. 300g mit Beilagensalat

23,90 €

“Siebenbadnerspieß” Putensteak, Rindersteak, Kalbsteak, 3 verschiedene Saucen, Kräuterbutter, Eierspätzle

ca. 300g mit Beilagensalat

23,90 €

“Classic Cheeseburger” vom Angus Beef (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Burgersauce, Käse und Pommes Frites

16,50 €

Crunchy Chickenburger (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Burgersauce und Pommes Frites

16,50 €

“Texas Barbecue Burger” vom Angus Beef (200g), Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurke, Barbecuesauce, Bacon und Kartoffelwedges

16,50 €

Fischgerichte


Lachsfilet vom Grill, Blattspinat, Zitronenecke, Kräuterbutter, Bratkartoffeln, Speck, Beilagensalat

22,90 €

Gebackene Tintenfischringe mit Zitronenespalte, Cocktaildip und Beilagensalat

14,80 €

Tagliatelle in Lachs-Sahne mit gegrillten Lachsfiletstücke, Sahne und Tomatensauce

14,40 €

Zanderfilet vom Grill mit Zitronenbutter geschmolzen, Naturreis und Beilagensalat

20,50 €

Lachsfilet & Zanderfilet vom Grill, Kräuterbutter, Blattspinat, Salzkartoffeln und Beilagensalat

für eine Person

22,90 €

für zwei Personen

43,00 €

Kidsclub


Kinderschnitzel paniert vom Schwein mit Pommes

6,90 €

Kinderrahmschnitzel von der Pute mit Spätzle

6,90 €

Nudeln in Tomatensauce

6,40 €

Spätzle mit Sauce

4,80 €

Vegetarisch


in Bearbeitung

 Dessert


in Bearbeitung

Kaffee und heiße Getränke


in Bearbeitung

Kalte Getränke


in Bearbeitung

Säfte & Nektar


in Bearbeitung

Sekt


in Bearbeitung

Weißweine


in Bearbeitung

Roséweine


in Bearbeitung

Rotweine


in Bearbeitung

Bier vom Fass


in Bearbeitung

Flaschenbier


in Bearbeitung

Spirituosen


in Bearbeitung

Zusatzstoffe


Die diversen Zusatz- und Geschmacksstoffe sind besonders von Gästen mit allergischen Reaktionen zu beachten.

E-Nummer Einsatz Bewertung durchZusatzstoffe-Online.de
1. E 150c /Ammoniak-Zuckerkulör Farbstoff unbedenklich
2. E 163 / Anthocyane Farbstoff unbedenklich
3. E 129 / Allurarot AC Farbstoff siehe unten
4. E 150d /Ammonsulfit-Zuckerkulör Farbstoff unbedenklich
5. E 300 / Ascorbinsäure Antioxidationsmittel unbedenklich
6. E 220 / Schwefeldioxid Antioxidationsmittel siehe unten
7. E 330 / Citronensäure Antioxidationsmittel siehe unten
8. Farbstoff unbedenklich
9. Chininhaltig Alkaloid unbedenklich
10. E 211 / Natriumbenzoat Konservierungsstoff siehe unten
11. E621 / Mononatriumglutamat Geschmacksverstärker unbedenklich

* Wir verwenden in unserer Küche keine zusätzlichen Zusatzstoffe.

 3. E129   Allurarot AC
ADI-Wert: 7 mg/kg Körpergewicht
Allurarot kann bei entsprechend veranlagten Menschen pseudoallergische Reaktionenpseudoallergische Reaktionen auslösen. Insbesondere, wenn bereits eine Allergie. Allergie gegen Salicylsäure und ihre Abkömmlinge besteht, kann es zu Symptomen auf der Haut oder an den Atemwegen kommen. Die so genannten Salicylate finden sich in Aspirin (Wirkstoff Acetylsalicylsäure) sowie natürlicherweise in Ananas, Apfelsinen, Aprikosen, Erdbeeren, Grapefruit, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren (rot und schwarz), Weintrauben und Zitronen. Auch Personen, die empfindlich auf Benzoesäure (E 210)Benzoesäure (E 210) reagieren, können pseudoallergisch auf Allurarot reagieren.

6. E22o Schwefeldioxid
ADI-Wert: 7 mg/kg Körpergewicht
Für die meisten Menschen sind Schwefeldioxid und Sulfite unbedenklich, weil ein körpereigenes Enzym für den schnellen Abbau der Stoffe sorgt. Bei Menschen, die von diesem Enzym weniger haben, kann es jedoch zu gesundheitlichen Problemen durch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Kopfschmerzen kommen. Bei Asthmatikern können die Schwefelverbindungen zudem Asthmaanfälle hervorrufen (Sulfitasthma). In seltenen Fällen wurden allergische und allergieähnliche Reaktionen (Pseudoallergien) beobachtet.

7.E330 Citronensäure
ADI-Wert: nicht festgelegt
Citronensäure gilt als unbedenklich. Sie wird im Körper vollständig verwertet. Infolge des Herstellungsverfahrens kann industriell hergestellte Citronensäure bei Schimmelpilzallergikern allergische Symptome auslösen. Als starke Säure wirkt E 330 zudem Karies fördernd. Vor allem der regelmäßige Genuss großer Mengen citronensäurehaltiger Erfrischungsgetränke, in denen zugleich viel Zucker enthalten ist, begünstigt die Entstehung von Zahnschäden.

10.E221 Natriumbenzoat
ADI-Wert: 5 mg/kg Körpergewicht (Summe aus Benzoesäure und Benzoaten).
Benzoesäure und Benzoate können Allergien und allergieähnliche Symptome (Pseudoallergie) hervorrufen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die unter Asthma leiden oder bereits eine Allergie gegen Salicylsäure und ihre Derivate haben. Die so genannten Salicylate finden sich in Aspirin (Wirkstoff Acetylsalicylsäure) sowie natürlicherweise in Ananas, Apfelsinen, Aprikosen, Erdbeeren, Grapefruit, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren (rot und schwarz), Weintrauben und Zitronen.
Benzoesäure und Benzoate werden vom Darm aufgenommen und mit Hilfe eines bestimmten Eiweißbausteins über die Niere ausgeschieden. Beim Verzehr sehr großer Mengen über einen längeren Zeitraum (25 mg/kg Körpergewicht über 20 Tage) wurden in Versuchen Beschwerden der Verdauungsorgane, Krämpfe und Beeinträchtigungen des Nervensystem beobachtet.

Diese Informationen stammen vom Internetportal Zusatzstoffe-online.de.

Der hier wiedergegebene Inhalt beansprucht nicht die Form der
Vollständigkeit.

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